09h00
Visite de la ferme et récolte de plantes sauvages comestibles pour la salade du déjeuner
10h15
Atelier :
– mousse au chocolat et sorbet
– tartinades (houmous, pesto, rillettes végétales)
– comment remplacer le beurre, les crèmes et le fromage dans la cuisine végétalienne
– comment faire des repas végétaux rapides (30 mins max.), sains (avec tous les nutriments nécessaires) et simples (5-10 ingrédients max.)
13h00
Déjeuner
14h30
Discussion : protéines végétales ; comment éviter les carences ; repas sains et équilibrés
15h00
Atelier :
– lait végétaux
– crumble et cookies
– pralin et sauce caramel beurre salé
– comment remplacer les œufs dans les recettes
16h30
Goûter et réflexions sur la journée
NB : Ce cours est financé par les dons solidaires
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