Lundi
Trains
Paris Montparnasse 07h44–10h01 La Ferté-Bernard ou Le Mans 09h38-10h01 La Ferté-Bernard
10h15
Visite de la ferme
11h30
Principes de permaculture (séance théorique)
12h30
Pain au levain
13h00
Déjeuner
14h30
Desserts (mousse au chocolat, crumble etc.)
15h30
Discussion : protéines végétales ; comment éviter les carences
16h30
Récolte de plantes sauvages comestibles pour la salade du dîner
17h30
Préparation du dîner
19h00
Dîner
21h00
Film & discussion (principes de permaculture)
22h30
Méditation (optionnel)
Mardi
08h00
Méditation (optionnel)
09h00
Exercice d’observation : analyse de la biodiversité et fertilité du terrain
10h15
Lait végétal
10h30
Brunch
12h00
Conception permaculturelle (design) : influences externes, spécificités du site, ressources naturelles (séance théorique)
13h00
Atelier fermentation : kéfir, kombucha, kimchi, kraut (chou fermenté)
14h30
Atelier dans le jardin (séance pratique)
16h30
Balade plantes sauvages comestibles
17h30
Préparation du dîner
19h00
Dîner
22h00
Film & discussion (design permaculturel)
22h30
Méditation (optionnel)
Mercredi
08h00
Méditation (optionnel)
09h00
Atelier sur le compost ; entrées et sorties
10h30
Brunch
12h00
Atelier : comment faire un repas végétal rapide (30 mins max.), sain (avec tous les nutriments nécessaires) et simple (5-10 ingrédients max.)
14h30
Atelier dans le jardin (séance pratique)
16h30
Balade plantes sauvages comestibles
17h30
Préparation du dîner
19h00
Dîner
21h00
Film & discussion (végétarienisme, végétalienisme et véganisme)
22h30
Méditation (optionnel)
Jeudi
08h00
Méditation (optionnel)
09h00
Création d’un potager en permaculture
10h30
Brunch
12h00
L’alimentation et l’autonomie alimentaire (séance théorique)
14h30
Atelier dans le jardin (séance pratique)
16h30
Balade plantes sauvages comestibles
19h00
Dîner
21h00
Film & discussion (l’alimentation et l’autonomie alimentaire)
22h30
Méditation (optionnel)
Vendredi
08h00
Méditation (optionnel)
09h00
Préparation de l’exercice de design/conception (outils de design, travail en groupe, permaculture humaine)
10h30
Brunch
12h00
Exercice de design
15h00
Présentation des designs ; réflexions sur la semaine ; regards vers l’avenir
17h30
Départ à la gare (trains : La Ferté-Bernard 18h01-19h53 Montparnasse ou La Ferté Bernard 17h49-18h25 Le Mans)
NB : Ce stage coûte 500€
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